Beschrijving
Herkomst & botanie
Yerba mate (Ilex paraguariensis) is een groenblijvende boomsoort uit de hulstfamilie. De plant is van oorsprong thuis in de subtropische delen van Zuid-Amerika. In de natuur kan hij uitgroeien tot een boom, terwijl planten voor de oogst meestal lager worden gehouden.
Voor deze biologische kruideninfusie worden de bladeren gedroogd en gesneden. Yerba mate is botanisch geen echte thee: gewone groene en zwarte thee komen van de theeplant, terwijl deze bladeren afkomstig zijn van een hulstsoort.
Traditioneel gebruik
Yerba mate wordt al lange tijd gedronken door de Guaraní en andere bewoners van Zuid-Amerika. Traditioneel blijven de bladeren in een kalebas en wordt de drank door een metalen rietje met filter gedeeld. Het doorgeven en opnieuw vullen van de kalebas groeide uit tot een sociaal ritueel rond gastvrijheid, samenzijn en gesprek.
Smaak, geur en uitstraling
Het droge product bestaat uit fijn gesneden, groenbruine bladeren. Als kruideninfusie geeft yerba mate een aardse en grassige geur. De smaak is kruidig en plantaardig, met een duidelijke maar niet scherpe bitterheid en een licht droge afdronk. Die combinatie maakt de drank uitgesprokener dan veel milde kruideninfusies. Yerba Mate bevat van nature cafeïne.
Klein weetje 🧉
Een bombilla is meer dan een metalen rietje. Aan het uiteinde zit een filter met kleine openingen dat de stukjes blad tegenhoudt. Het werkt dus als een ingebouwd theezeefje, waardoor de yerba tijdens het drinken gewoon in de kalebas kan blijven.
