Beschrijving
Herkomst & botanie
Kamille (Matricaria chamomilla) is een eenjarige plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De bloemhoofdjes bestaan uit een geel hart van kleine buisbloemen, omgeven door witte lintbloemen. Tijdens de bloei buigen die witte bloemblaadjes vaak geleidelijk naar beneden. De aromatische bloemhoofdjes worden geoogst en gedroogd voor gebruik als kruid. Voor dit product wordt biologisch geteelde kamillebloesem gebruikt.
Traditioneel gebruik
Gedroogde kamillebloesem wordt al eeuwen als kruidenaftreksel gebruikt. In Europese huishoudens was kamille daarnaast bekend als geurige plant in baden, omslagen en uiteenlopende verzorgingspreparaten. Deze toepassingen maken deel uit van de lange cultuurgeschiedenis van het kruid.
Dit kruid heeft een plaats binnen de Traditionele Europese kruidengeneeskunde. Deze verwijzing betreft uitsluitend de cultuurhistorische achtergrond en is geen uitspraak over werking of effectiviteit.
Smaak, geur en uitstraling
De gedroogde bloesem bestaat uit kleine geelwitte bloemhoofdjes en heeft een warme, bloemige geur met appelachtige en honingzoete tonen. Als kruideninfusie geeft kamille een heldere, goudgele drank met een zachte, ronde smaak en een licht kruidige ondertoon. Het mondgevoel is mild en doorgaans weinig wrang. Kamille kan puur als kruideninfusie worden bereid, maar wordt ook gecombineerd met aromatische kruiden zoals munt, citroenmelisse of lavendel.
Klein weetje 🍏
Het Nederlandse woord kamille gaat via het Latijnse chamaemelon terug op het Oudgriekse khamaimēlon, letterlijk ‘grondappel’. Die oude naam verwijst naar de kenmerkende appelachtige geur van de bloesem.
