Description
La malva (Althaea officinalis) es una planta con una larga historia en Europa y Asia occidental. Le gusta crecer en praderas húmedas, a lo largo de las riberas de los ríos y en zonas costeras salinas, donde tiene un aspecto llamativo, casi aterciopelado, con sus suaves hojas de color verde grisáceo y sus pálidas flores. La planta forma parte de la rica familia de las malváceas, a la que también pertenecen la malva y la malva real.
La raíz de la malva se utilizaba ya en la Antigüedad, no como medicina moderna, sino como parte de los hábitos de vida tradicionales, la cocina popular y la cultura herbal. En fuentes antiguas se describe que la raíz de malvavisco se utilizaba en jarabes, especialidades locales, preparaciones dulces y bebidas calientes que debían proporcionar confort y suavidad. La planta era considerada en diversas culturas como un símbolo de alivio, cuidado y tranquilidad doméstica.
En cuanto al sabor, la raíz de malvavisco tiene una dulzura natural suave y una experiencia en boca plena y suave que se aprecia especialmente en infusiones calientes.
