Description
La regaliz (Glycyrrhiza glabra) es la raíz de una planta herbácea perenne que crece principalmente en zonas soleadas y secas alrededor del Mediterráneo y en algunas partes de Asia. La planta forma largas raíces pivotantes en las que se almacena el edulcorante natural glicirricina, responsable de su característico sabor intensamente dulce.
El sabor de la regaliz es cálido y pleno, con un ligero toque de caramelo y anís. Su aroma es suave y especiado, lo que la convierte en un ingrediente muy apreciado en innumerables mezclas de té e infusiones de hierbas. La raíz seca se puede añadir en trozos al té o combinar con m
