Description
La clitoria ternatea es una planta trepadora originaria de Asia tropical, donde sus flores azules simbolizan la claridad y la renovación. En Tailandia y Malasia se utiliza a menudo en el nam dok anchan, un té azul tradicional que cambia de color al añadirle un chorrito de zumo de limón.
Su sabor es suave y terroso, con un toque de guisante y heno, ideal para tomar solo o en coloridas mezclas con limoncillo, menta o jazmín.
Esta flor también se conoce como flor de guisante mariposa, flor de kittel, té azul y Blue Chai. Consejos de preparación: aproximadamente 5 flores en una taza, 20 flores en una jarra (preferiblemente de cristal), verter agua hirviendo. Y para los profesionales de la hostelería, ¿qué tal un té helado? ¿Añadirle un poco de sirope y una rodaja de limón? ¡Nosotros también vamos a experimentar un poco en nuestra tetería!
