Description
Baldrian (Valeriana officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae), die in weiten Teilen Europas, Asiens und Nordamerikas vorkommt. Sie wächst gerne auf feuchten, kalkhaltigen Böden und ist an ihren anmutig gefiederten Blättern und kleinen, blassrosa Blütenständen zu erkennen, die von Juni bis August blühen.
Der Wurzelstock der Baldrianpflanze hat einen ausgeprägten, erdigen Geruch und wird seit der Antike als aromatisches Kraut geschätzt. In mittelalterlichen Klostergärten war Baldrian als Pflanze mit schützender Symbolik bekannt: Man glaubte, dass sein Duft „böse Dämpfe” und böse Träume vertreiben könne. Die Wurzel wurde daher nicht nur in Tee, sondern auch in Duftsäckchen, Kräuterkissen und Hausaltären verwendet.
Als Kräutertee hat Baldrian einen vollen, erdigen Geschmack mit warmen, würzigen Noten. Das Kraut lässt sich gut mit Kamille, Zitronenmelisse oder Hopfenblüten kombinieren und ergibt so einen charaktervollen, rustikalen Aufguss mit einem unverkennbaren Duft.
Unsere Bio-Baldrianwurzel wird sorgfältig angebaut, geerntet und langsam getrocknet, um das natürliche Aroma zu erhalten – eine Hommage an die jahrhundertealte Kräutertradition.
