Description
Himbeerblätter (Rubus idaeus) sind die getrockneten Blätter der Himbeerpflanze, einem Mitglied der Rosengewächse, die in Europa und Asien weit verbreitet ist. Die frischgrünen Blätter werden während der Blütezeit geerntet, wenn sie ihren charakteristischen milden Duft und würzigen Geschmack entwickeln.
In Kräutertees ist Himbeerblätter für ihren weichen, leicht grasigen Ton und ihr subtiles, erdiges Aroma bekannt. Sie lassen sich gut mit Kräutern wie Zitronenmelisse, Minze und Kamille kombinieren, kommen aber auch pur als milder, blättriger Aufguss gut zur Geltung.
