Beschrijving
Meidoorn (Crataegus spp.) is een doornige struik uit de rozenfamilie die van nature voorkomt in hagen en bosranden in Europa en West-Azië. In het voorjaar bloeit de plant met kleine witte bloemen, die samen met het jonge blad worden geoogst en voorzichtig gedroogd.
De geur van meidoorn is licht kruidig en bloemig; de smaak zacht, rond en lichtzoet met een vleugje amandel en veldbloemen. Daardoor vormt het een verfijnde basis voor kruidenthee of zachte avondinfusies, eventueel in combinatie met citroenmelisse, lindebloesem of kamille.
