Beschrijving
Kruidnagel (Syzygium aromaticum) bestaat uit de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom, oorspronkelijk afkomstig van de Molukken — in oude VOC-bronnen bekend als de “Specerijeilanden”. De geur is warm, krachtig aromatisch en licht zoet, met een diepe specerijentoon die zowel in zoete als hartige bereidingen tot zijn recht komt.
Al sinds de oudheid heeft kruidnagel een prominente plaats in Aziatische, Arabische en Ayurvedische kruidenculturen, waar het een veelzijdige specerij én traditioneel ingrediënt in balsems, oliën en dranken is. Deze historische toepassingen worden genoemd ter context.
In theemelanges geeft kruidnagel een verwarmende ondertoon die goed combineert met kaneel, sinaasappel, zwarte thee of winterse kruiden. Door zijn intense smaak is een klein beetje al voldoende om een rijke aromatische diepte aan een blend te geven.
