Description
La feuille de mauve provient de la plante malva (Malva sylvestris), qui pousse depuis des siècles en Europe le long des routes et des bords de champs ensoleillés. La plante est connue pour ses fleurs violettes décoratives et ses grandes feuilles douces. Dans le langage populaire, la mauve est également appelée « herbe à fromage », en référence à ses fruits ronds qui rappellent de petits disques en forme de fromage.
Ce sont principalement les feuilles qui sont utilisées pour la tisane. Elles sont vert olive, légèrement velues et dégagent un goût doux et délicat qui se marie bien avec d'autres herbes ou mélanges floraux. La feuille de mauve est donc largement utilisée dans les cultures traditionnelles de tisanes, aussi bien en infusion seule qu'en mélange pour une base naturellement épicée.
