Description
El anís estrellado (Illicium verum) es el fruto seco de un árbol de hoja perenne de la familia de las magnoliáceas (Schisandraceae), originario del sur de China y Vietnam. El fruto en forma de estrella se desarrolla a partir de una flor aromática y contiene en cada punta una semilla brillante y aromática.
El anís estrellado se utiliza desde hace siglos tanto en la cocina como en bebidas aromáticas.
Su sabor es intenso, cálido y ligeramente similar al del regaliz, y combina muy bien con especias como la canela, el jengibre, el clavo y la cúrcuma. En numerosas mezclas de chai y especias, el anís estrellado constituye la base redonda y aromática que aporta calidez y profundidad. También es delicioso en infusiones invernales, glü
