Description
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein elegantes Kreuzblütlergewächs, das seit der Antike wegen seiner duftenden Samen geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, wuchs Fenchel bereits entlang der römischen Straßen und wurde von Mönchsorden in ganz Europa verbreitet.
Der Geschmack von Fenchelsamen ist süß, würzig und leicht anisartig, mit einer erfrischenden, runden Note, die sowohl in Kräutertees als auch in Speisen zur Geltung kommt.
Fenchel lässt sich gut mit Minze, Kamille oder Kümmel kombinieren und bildet eine natürliche Brücke zwischen würzig und süß.
