Description
Sternanis (Illicium verum) ist die getrocknete Frucht eines immergrünen Baumes aus der Familie der Magnoliengewächse (Schisandraceae), der ursprünglich aus Südchina und Vietnam stammt. Die sternförmige Frucht entwickelt sich aus einer duftenden Blüte und enthält in jeder Spitze einen glänzenden, aromatischen Samen.
Sternanis wird seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in aromatischen Getränken verwendet.
Der Geschmack ist voll, warm und leicht lakritzartig und lässt sich hervorragend mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Nelken und Kurkuma kombinieren. In zahlreichen Chai- und Gewürzmischungen bildet Sternanis die runde, duftende Basis, die Wärme und Tiefe verleiht. Auch köstlich in winterlichen Aufgüssen, Glüh
