Description
Weißdorn (Crataegus spp.) ist ein dorniger Strauch aus der Familie der Rosengewächse, der natürlich in Hecken und Waldrändern in Europa und Westasien vorkommt. Im Frühjahr blüht die Pflanze mit kleinen weißen Blüten, die zusammen mit den jungen Blättern geerntet und schonend getrocknet werden.
Der Duft von Weißdorn ist leicht würzig und blumig; der Geschmack ist mild, rund und leicht süßlich mit einem Hauch von Mandeln und Feldblumen. Dadurch bildet er eine raffinierte Grundlage für Kräutertees oder milde Abendaufgüsse, eventuell in Kombination mit Zitronenmelisse, Lindenblüten oder Kamille.
