Beschrijving
Anijszaad is afkomstig van de anijsplant (Pimpinella anisum), een schermbloemige die al sinds de oudheid wordt geteeld rondom het Middellandse Zeegebied. De kleine, aromatische zaden staan bekend om hun warme zoet-kruidige aroma, dat doet denken aan venkel en steranijs, maar met een mildere, frisse toon.
In vele Europese en Midden-Oosterse keukens speelt anijszaad een belangrijke rol. Het wordt gebruikt in gebak, brood en traditionele drankjes, maar ook in kruideninfusies en specerijenmengsels. Door de rijke geur en smaak is anijszaad een geliefd ingrediënt om thee en melanges een zachte, herkenbare kruidigheid te geven.
Onze biologische anijszaden worden zorgvuldig gedroogd om hun natuurlijke aroma’s te behouden en zijn geschikt voor zowel culinaire toepassingen als kruideninfusies — puur, gecombineerd met andere specerijen of als subtiele smaakmaker.
