Beschrijving
Steranijs (Illicium verum) is de gedroogde vrucht van een groenblijvende boom uit de magnoliafamilie (Schisandraceae), oorspronkelijk afkomstig uit het zuiden van China en Vietnam. De stervormige vrucht ontwikkelt zich uit een geurige bloem en bevat in elke punt een glanzend, aromatisch zaadje.
Steranijs wordt al eeuwenlang gebruikt in zowel de keuken als in aromatische dranken.
De smaak is vol, warm en enigszins liquorice-achtig, en combineert uitstekend met kruiden als kaneel, gember, kruidnagel en kurkuma. In talloze chai- en specerijenmengsels vormt steranijs de ronde, geurige basis die warmte en diepte toevoegt. Ook heerlijk in winterse infusies, glü
