Beschrijving
Duivelsklauw (Harpagophytum) is een karakteristieke plant uit de droge gebieden van Namibië, Botswana en Zuid-Afrika. De plant is herkenbaar aan zijn opvallende vrucht met haakvormige ‘klauwtjes’, maar juist de knolvormige wortel wordt traditioneel gedroogd en gebruikt voor kruidenaftreksels.
De smaak van duivelsklauwwortel is robuust en aards, met een subtiel bittere toets. Dit maakt het een ideale keuze voor wie houdt van krachtige, natuurlijke kruideninfusies. Puur gedronken komt het karakter van de wortel het sterkst naar voren, maar het kruid combineert ook goed met mildere smaken zoals munt of citroenkruid.
In de traditionele Afrikaanse kruidencultuur heeft duivelsklauw een lange geschiedenis van gebruik, waarbij de bittere wortel een vaste plaats innam in diverse rituelen en bereidingen. Tegenwoordig wordt het vooral gewaardeerd als authentiek, intens kruid voor een volle, natuurlijke infusie.
