Beschrijving
Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een klassiek kruid uit de mediterrane kruidentraditie, geliefd om zijn milde, verfrissende smaak met een vleugje citroen. Het kruid behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en is verwant aan munt en salie.
De bladeren van citroenmelisse verspreiden bij het kneuzen een zachte citroengeur. Van oudsher wordt het kruid niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in kruidenthee en aromatische mengsels om zijn aangename, harmonieuze aroma.
Gedroogde citroenmelisse maakt een fijne, lichte kruidenthee die zowel puur als in combinatie met andere kruiden zoals munt, kamille of citroengras goed tot zijn recht komt — een kruid met een zachte, kalme uitstraling — ideaal voor een ontspannen theemoment.
De naam Melissa komt overigens uit het Grieks en betekent “honingbij” — een verwijzing naar de zoete geur die bijen aantrekt.
