Beschrijving
Jasmijnbloesem (Jasminum officinale) is een van de meest geliefde aromatische bloemen in de theecultuur, vooral in China en Noord-Afrika. De kleine, roomwitte bloemetjes worden in de avond geplukt, wanneer hun natuurlijke geur het sterkst is. Na droging behouden ze hun kenmerkende zachte, bloemige en licht zoete geur.
Hoewel jasmijnbloesem vooral bekend is als geurdrager voor jasmijnthee — waarbij verse jasmijnbloemen meerdere malen worden gemengd met groene theebladeren — kan de gedroogde bloem ook zelfstandig worden gebruikt als milde kruidenthee of als sierlijke toevoeging in melanges. De smaak van de pure infusie is subtiel en bloemig, minder uitgesproken dan geurende jasmijnthee, die immers wordt gearomatiseerd met verse bloemen.
In veel Aziatische theetradities staat jasmijn symbool voor zuiverheid, vrede en elegantie, waardoor het vaak wordt gebruikt in ceremoniële of feestelijke theemelanges. Dankzij de zachte kleur en de lichte bloemengeur is jasmijnbloesem een gewaardeerd ingrediënt voor zowel smaak als presentatie.
