Cubebe Peper - biologische specerijen
Cubebe Peper - biologische specerijen - Afbeelding 2
Cubebe Peper - biologische specerijen - Afbeelding 3

Cubebe Peper – biologische specerijen

Cubebe peper (Piper cubeba), ook bekend als Javaanse peper of staartpeper, is een aromatische specerij met een warme, licht scherpe smaak en een subtiele, harsachtig-balsamieke ondertoon. De kleine bessen met het kenmerkende ‘staartje’ worden traditioneel gebruikt in diverse Oosterse keukens (waaronder Ayurveda) en melanges voor hun complexe en verfijnde kruidigheid.

Cubebe peper heeft verschillende toepassingen in de traditionele Zuid- en Zuidoost-Azië kruidengeneeskunde, waarmee we uitdrukkelijk geen uitspraak doen over de daadwerkelijke werking en effectiviteit.

Ingrediënten: cubebe peper (Piper cubeba)*

* biologische productiemethode | NL-BIO-01 | Skal 13351

 

Datum thee-foto (5 x 5 cm): 06-09-2021

Op voorraad

Artikelnummer: G994 Categorie: Tag:

Beschrijving

Cubebe peper (Piper cubeba) is een eeuwenoude specerij die voornamelijk bekend is uit Indonesië, waar de plant al sinds de oudheid wordt verbouwd. De donkerbruine bessen met het kleine ‘staartje’ geven deze peper zijn herkenbare naam: staartpeper of Javaanse peper.

Smaak & aroma

Cubebe peper staat bekend om zijn rijke en gelaagde smaakprofiel:
• warm en peperig, maar minder scherp dan zwarte peper
• frisse eucalyptus- of mentholachtige topnoten
• subtiele houtige, balsamieke ondertonen
• een lange, aromatische nasmaak

Deze complexiteit maakt cubebe tot een interessant alternatief voor zwarte peper in kruidenthee, masala-achtige melanges en aromatische botanische blends.

Aanvullende informatie

Gewicht N/B
Verpakkingseenheid

0,5 kg, 1,0 kg, 2,0 kg, 8 g monster
Soort

Oorsprong

Algemene eigenschappen

, ,

Smaakprofiel

Gerelateerde producten