Selon la FAO, le thé est l'une des principales cultures commerciales et joue un rôle important dans le développement rural, la lutte contre la pauvreté et la sécurité alimentaire dans les pays exportateurs et en développement. Il constitue une source de revenus importante pour des millions de petits producteurs.
Le prix du thé, mais aussi des herbes, des épices et des fruits, est influencé par de nombreux facteurs. Les récoltes peuvent être décevantes en raison des conditions météorologiques, des parasites, des maladies, des grèves, etc. Les coûts de transport, généralement par porte-conteneurs, peuvent fluctuer considérablement en fonction de la disponibilité des conteneurs dans les ports appropriés, des prix du carburant, des pandémies, etc. Les règles de l'UE peuvent être renforcées, ce qui réduit le nombre de lots disponibles sur le marché européen et fait grimper les prix. Des changements peuvent survenir tout au long de la chaîne en matière de coûts salariaux, de prix de l'énergie et de coûts des matériaux d'emballage.
Chez De Theefabriek, nous sommes donc constamment confrontés à des changements dans les prix d'achat et autres coûts indirects. Ces changements se répercutent sur nos prix de vente via un modèle de calcul. Si le prix d'achat d'un nouveau lot d'un ingrédient augmente soudainement de manière significative, nous recalculons le prix de cet ingrédient et des mélanges dont il fait partie et ajustons le prix de vente à la hausse ou à la baisse si nécessaire. Ce modèle de calcul tient également compte des coûts de personnel, d'emballage et de transport. Les changements de prix ne sont pas annoncés et peuvent avoir lieu tout au long de l'année, parfois pour un seul produit, parfois pour plusieurs, parfois pour tous.
De manière générale, nous essayons d'inclure dans notre gamme à la fois des thés de base à prix avantageux et des thés de qualité à prix plus élevé. Nous proposons par exemple un délicieux thé au jasmin à base de Chun Mee, un thé au jasmin plus raffiné à base de Chun Hao, mais aussi les très exclusives Jasmin Dragon Pearls, roulées à la main. En ce qui concerne les herbes, les épices et les fruits, nous nous concentrons principalement sur les ingrédients de base à prix plus abordables. Mais là aussi, nous avons quelques spécialités dans notre gamme, comme le jasmin et la fleur de pois papillon.