Description
La californienne (Eschscholtzia californica) appartient à la famille des pavots et se reconnaît à ses feuilles gracieuses et finement découpées et à ses fleurs jaune doré caractéristiques. La plante est originaire de Californie, où elle fait partie du paysage depuis des siècles et est présente dans diverses traditions indigènes.
Les feuilles coupées ont un parfum doux et délicat et un goût subtilement épicé. Dans les mélanges d'herbes, l'eschscholtzia est principalement utilisée pour sa couleur chaude et son arôme doux et rond, qui se marie bien avec les fleurs, les herbes citronnées et les menthes.
