Description
Le marrube (Marrubium vulgare), également appelé « white horehound », est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Cette espèce pousse naturellement dans les régions sèches et ensoleillées d'Europe et d'Asie occidentale. Elle était déjà décrite dans l'Antiquité comme une herbe précieuse au goût légèrement amer caractéristique.
Les feuilles et les sommités fleuries sont traditionnellement séchées et utilisées dans des infusions ou des mélanges d'herbes. Le marrube était utilisé dans différentes régions d'Europe comme ingrédient aromatique dans les boissons et sirops à base de plantes faits maison. Il est connu pour son arôme robuste et épicé qui se marie bien avec d'autres plantes amères ou aromatiques.
Grâce à son profil gustatif unique et à sa riche histoire, le malrove convient à ceux qui recherchent dans les infusions un caractère traditionnel et épicé avec une légère note amère.
