Description
La menthe crépue (Mentha spicata var. crispa) est une plante aromatique cultivée depuis des siècles, appartenant à la grande famille des Lamiacées. Elle pousse volontiers dans les régions ensoleillées et humides et est connue pour ses feuilles frisées d'un vert frais qui dégagent un parfum de menthe doux et aromatique. Dans de nombreux pays du pourtour méditerranéen, la menthe verte fait partie intégrante des traditions culinaires et aromatiques quotidiennes : du thé à la menthe en Afrique du Nord aux plats frais du Levant et d'Europe.
Son goût est accessible et moins prononcé que celui de la menthe poivrée, ce qui rend la menthe verte idéale pour les infusions douces et rafraîchissantes. Dans les mélanges de thés, elle est utilisée pour ajouter une fraîcheur naturelle et légère sans être dominante. Grâce à ses arômes frais, c'est un ingrédient très apprécié pour les thés chauds et les infusions froides en été.
Dans diverses traditions herboristes, la menthe verte est décrite comme une plante utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. Elle est principalement mentionnée pour son parfum caractéristique et le rôle qu'elle jouait dans les préparations à base de plantes quotidiennes.
