Description
La mélisse (Melissa officinalis) est une herbe classique de la tradition méditerranéenne, appréciée pour son goût doux et rafraîchissant avec une touche de citron. Elle appartient à la famille des Lamiacées (Lamiaceae) et est apparentée à la menthe et à la sauge.
Les feuilles de mélisse diffusent un doux parfum de citron lorsqu'elles sont froissées. Depuis toujours, cette herbe est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi dans les tisanes et les mélanges aromatiques pour son arôme agréable et harmonieux.
La mélisse séchée permet de préparer une tisane délicate et légère qui se déguste aussi bien pure qu'en association avec d'autres herbes telles que la menthe, la camomille ou la citronnelle. C'est une herbe au caractère doux et apaisant, idéale pour un moment de détente autour d'une tasse de thé.
Le nom Melissa vient du grec et signifie « abeille », en référence à son parfum sucré qui attire les abeilles.
