Description
La flor de jazmín (Jasminum officinale) es una de las flores aromáticas más apreciadas en la cultura del té, especialmente en China y el norte de África. Las pequeñas flores de color blanco cremoso se recogen por la noche, cuando su aroma natural es más intenso. Una vez secas, conservan su característico aroma suave, floral y ligeramente dulce.
Aunque la flor de jazmín es conocida principalmente como aromatizante del té de jazmín —en el que las flores frescas de jazmín se mezclan varias veces con hojas de té verde—, la flor seca también se puede utilizar por sí sola como infusión de hierbas suave o como elegante adición en mezclas. El sabor de la infusión pura es sutil y floral, menos pronunciado que el del té de jazmín aromático, que, al fin y al cabo, se aromatiza con flores frescas.
En muchas tradiciones asiáticas relacionadas con el té, el jazmín es símbolo de pureza, paz y elegancia, por lo que se utiliza a menudo en mezclas de té ceremoniales o festivas. Gracias a su suave color y su ligero aroma floral, la flor de jazmín es un ingrediente muy apreciado tanto por su sabor como por su presentación.
