Description
Las cáscaras de cacao consisten en la cáscara seca y triturada del grano de cacao, procedente del árbol tropical del cacao (Theobroma cacao). Las cáscaras tienen un aroma suave y intenso que recuerda al chocolate puro, pero más sutil y sin los toques dulces del cacao en polvo. En infusiones calientes, aportan un sabor achocolatado redondo y terroso que se mezcla con especias como el rooibos, la canela, la vainilla y la menta.
El árbol del cacao tiene una historia milenaria en la cultura de América Central y del Sur. Tanto los mayas como los aztecas consideraban el cacao un ingrediente ritual muy valioso. Dentro de estas tradiciones, el cacao tenía diversos usos culturales y simbólicos, lo cual se menciona aquí únicamente a título histórico.
Las cáscaras de cacao se utilizan mucho en mezclas de té artesanales, té de chocolate y mezclas de especias invernales. Aportan profundidad, calidez y un «cuerpo de chocolate» natural sin aditivos ni edulcorantes. También son sorprendentemente accesibles como infusión pura.
