Description
Die Kornblume (Cyanus segetum, früher Centaurea cyanus) ist eine klassische europäische Feldblume, die seit jeher in Getreidefeldern vorkommt. Die leuchtend blauen Blütenblätter wurden traditionell als Farbakzent in Speisen und Getränken verwendet und gelten in vielen europäischen Regionen als Symbol für Sommer und Feldlandschaft.
Bei dieser Variante werden ausschließlich die losen blauen Blütenblätter ohne Kelch verwendet. Dadurch eignet sich das Produkt besonders gut zur optischen Aufwertung von Teemischungen: Die Blütenblätter sorgen für einen auffälligen Farbakzent, während der Geschmack mild und neutral bleibt. Dadurch passt Kornblume gut sowohl in Kräutertees als auch in Teemischungen, ohne das Aroma anderer Zutaten zu beeinflussen.
Botanisch & kulturell
Kornblumen sind seit Jahrhunderten Teil der Agrarflora in Mittel- und Südeuropa. Die Pflanze wird wegen ihrer tiefblauen Farbe geschätzt und kommt häufig in der Volkskunst und in traditionellen Feldsträußen vor. Die getrockneten Blütenblätter werden kulinarisch als Farbelement in Teemischungen, Kräutermischungen und zu dekorativen Zwecken verwendet.
