Beschrijving
Peterselieblad (Petroselinum crispum) is een klassiek Europees keukenkruid dat al sinds de oudheid wordt gebruikt voor zijn frisse, groene aroma en milde kruidige smaak. Het gedroogde blad geeft een zachte, licht heldere infusie met subtiele groene tonen die goed combineren met uiteenlopende kruiden en botanicals.
Peterselie behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en groeit van nature in gematigde klimaten. De plant vormt fijn ingesneden bladeren die, eenmaal gedroogd en geritst, hun karakteristieke zachte geur en smaak behouden. Door zijn milde profiel laat peterselie zich gemakkelijk mengen met andere kruiden zoals munt, citroenmelisse of venkel.
