Description
Les graines de coriandre (Coriandrum sativum) appartiennent à la famille des ombellifères et sont appréciées dans le monde entier pour leur arôme chaud, doux et légèrement citronné. Les graines séchées sont traditionnellement utilisées pour donner une profondeur aromatique et ronde aux tisanes et aux mélanges d'épices.
La coriandre a une longue histoire dans les traditions culinaires méditerranéennes et ouest-asiatiques. Les graines de coriandre jouent également un rôle dans les préparations et les usages traditionnels de la médecine locale à base de plantes de ces régions.
Les plantes poussent mieux dans les climats ensoleillés et tempérés et sont récoltées dès que les graines sont complètement mûres et dorées. Après séchage, les graines conservent leur parfum chaud caractéristique et leur goût doux et citronné. Cela fait des graines de coriandre un ingrédient très apprécié dans les mélanges de thés, les combinaisons d'épices et les plats aromatiques du monde entier.
