Filaments de sucre candi brun – 5 kg

La forme primitive du sucre candi : des fils de sucre candi, dans lesquels de gros cristaux de sucre se développent très lentement sur des fils de coton. Ce sucre candi brun est très foncé, car il est obtenu à partir d'une solution de caramel.

Avant utilisation, on casse et on coupe un morceau du fil. Les fils sont très variables en termes de forme et d'épaisseur. Ils sont également très jolis à disposer debout dans un verre, par exemple, en morceaux de 15 cm. Ou à accrocher dans le sapin de Noël ;-)