Description
La hoja de perejil (Petroselinum crispum) es una hierba culinaria clásica europea que se utiliza desde la antigüedad por su aroma fresco y verde y su sabor ligeramente picante. La hoja seca proporciona una infusión suave y ligeramente clara con sutiles notas verdes que combinan bien con diversas hierbas y botánicos.
El perejil pertenece a la familia de las umbelíferas (Apiaceae) y crece de forma natural en climas templados. La planta forma hojas finamente recortadas que, una vez secas y trituradas, conservan su característico aroma y sabor suaves. Gracias a su perfil suave, el perejil se mezcla fácilmente con otras hierbas como la menta, la melisa o el hinojo.
