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Bayas de enebro – enteras – especias ecológicas

Las bayas de enebro tienen un sabor especial y especiado, con un inconfundible matiz de bosques de pinos. La baya de enebro no es realmente una baya. Es la yema madura y seca que crece de la flor del arbusto de enebro. Esta yema tarda tres años en madurar y cambiar de color.

Esta es la variante entera, muy decorativa, pero con menos aroma y sabor que la variante triturada, que también tenemos en nuestro surtido.

Las bayas de enebro tienen diferentes aplicaciones en la medicina herbal clásica europea, sobre cuya eficacia real no nos pronunciamos expresamente.

Ingredientes: bayas de enebro*

* Método de producción ecológico | NL-BIO-01 | Skal 13351

Fecha de la foto del té (5 x 5 cm): 01-02-2023

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SKU: G950 Category: Tag:

Description

El enebro (Juniperus communis) es uno de los botánicos aromáticos más antiguos de Europa y lleva siglos desempeñando un papel importante en las tradiciones culinarias, artesanales y herbolarias. La planta crece en brezales soleados, bordes de bosques y zonas montañosas, y es conocida por sus fragantes conos azul-negros, que tardan varios años en madurar por completo. La «baya» del enebro es en realidad una piña leñosa y fusionada de la inflorescencia femenina. Durante el proceso de maduración, desarrolla un aroma complejo: cálido, resinoso, especiado, ligeramente cítrico y claramente reconocible por su matiz a bosque de pinos. Es precisamente este perfil aromático lo que hace que el enebro sea tan apreciado tanto en la cocina como en las infusiones de hierbas. En las mezclas de tés botánicos o hierbas, el enebro aporta un sabor cálido, redondo y ligeramente fresco que combina bien con hierbas como el romero, la cáscara de limón, el laurel, el hinojo, la canela y el jengibre.

Additional information

Weight N/A
Unidad de embalaje

19,4 kg, 1,0 kg, 2,0 kg, 4,0 kg, 8 g

Tipo

Origen

Características generales

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Perfil de sabor

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Fuentes de información externas

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