Description
El hisopo (Hyssopus officinalis) es una planta clásica de la familia de las labiadas y se aprecia desde hace siglos tanto en la cocina mediterránea como en las culturas herbales tradicionales de Europa Central. La planta tiene hojas estrechas de color verde oscuro y un aroma pronunciado con notas cálidas, ligeramente mentoladas y especiadas. El hisopo seco tiene un sabor intenso y característico que se mantiene muy equilibrado en las infusiones: ni demasiado picante, ni demasiado fuerte, sino sutilmente especiado.
En fuentes históricas, el hisopo se menciona con frecuencia como parte de los jardines de los monasterios y los libros de hierbas medievales, a menudo como una hierba culinaria versátil o como parte de mezclas aromáticas. En las tradiciones herbales modernas, el hisopo se utiliza principalmente por su carácter aromático y cálido y como condimento en infusiones de hierbas, mezclas o platos salados.
Nuestra hierba de hisopo está cuidadosamente cortada y cultivada de forma ecológica. Constituye una base agradable y aromática para infusiones puras o como elemento aromático en mezclas de hierbas; con una pequeña cantidad se consigue un efecto pronunciado.
