Description
Der schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein vertrauter Anblick in Hecken und entlang alter Bauernhöfe. Im Frühjahr schmückt er sich mit großen, cremeweißen Blütendolden, die einen raffinierten, leicht süßlichen Duft verströmen. Diese Blüten werden von Hand geerntet und schonend getrocknet, damit ihr natürliches Aroma erhalten bleibt.
Holunderblüten sind seit jeher eine beliebte Zutat in hausgemachten Sirups, Limonaden und Tees. In der traditionellen europäischen Kräuterkultur symbolisierte der Holunder Schutz und Erneuerung – der Strauch galt sogar als „Wächterbaum” des Hofes.
Als Kräutertee ergibt Holunderblüten eine milde, blumige Infusion mit einer leichten Würze und einem Hauch von Honig. Sie lassen sich wunderbar mit Kamille, Minze oder Zitronenmelisse zu einer duftenden, delikaten Mischung kombinieren.
Unsere Bio-Holunderblüten werden während der kurzen Blütezeit im Frühjahr sorgfältig gepflückt und bei niedriger Temperatur getrocknet – rein natürlich, mit dem Duft des Frühlings in jeder Tasse.
