Description
Petersilienblätter (Petroselinum crispum) sind ein klassisches europäisches Küchenkraut, das seit der Antike wegen seines frischen, grünen Aromas und seines milden, würzigen Geschmacks verwendet wird. Die getrockneten Blätter ergeben einen weichen, leicht hellen Aufguss mit subtilen grünen Noten, der sich gut mit verschiedenen Kräutern und Pflanzen kombinieren lässt.
Petersilie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und wächst natürlich in gemäßigten Klimazonen. Die Pflanze bildet fein geschnittene Blätter, die nach dem Trocknen und Zerkleinern ihren charakteristischen milden Geruch und Geschmack behalten. Aufgrund ihres milden Profils lässt sich Petersilie leicht mit anderen Kräutern wie Minze, Zitronenmelisse oder Fenchel mischen.
