Beschrijving
Hyssop (Hyssopus officinalis) is een klassieke plant uit de lipbloemenfamilie en wordt al eeuwenlang gewaardeerd in zowel de mediterrane keuken als in traditionele kruidenculturen van Midden-Europa. De plant heeft smalle, donkergroene blaadjes en een uitgesproken aromatische geur met warme, licht muntachtige en kruidige tonen. Gedroogd hyssop geeft een volle, karakteristieke smaak die in infusies mooi in balans blijft: niet te scherp, niet te zwaar, maar verfijnd kruidig.
In historische bronnen wordt hyssop regelmatig genoemd als onderdeel van kloostertuinen en middeleeuwse kruidenboeken, vaak als veelzijdig keukenkruid of als onderdeel van aromatische mengsels. In moderne kruidentradities wordt hyssop vooral gebruikt om zijn geurige, verwarmende karakter en als smaakmaker in kruideninfusies, melanges of bij hartige gerechten.
Ons hyssopuskruid is zorgvuldig gesneden en biologisch geteeld. Het vormt een mooie, geurige basis voor pure infusies of als aromatisch element in kruidenmengsels — al met een kleine hoeveelheid bereik je een uitgesproken effect.
