Matcha – Chine (g/bio)

Matcha… L’or vert, le vrai thé lent.

Le Matcha est né en Chine, aux alentours de l’an 1000. Le matcha n’est arrivé au Japon que quelques siècles plus tard. Ce Matcha provient de la province chinoise de Zhejiang. Les feuilles de thé sont lentement cultivées à l’ombre au printemps, ce qui leur confère une douceur naturelle. Après la cueillette, les feuilles sont épluchées, ce qui leur fait perdre environ 30 % d’humidité. Les feuilles sont traitées à la vapeur pendant 2 minutes pour stopper l’oxydation, puis broyées avec la température des meules maintenue à 0°C.

À l’arrivée, nous reconditionnons immédiatement le Matcha par 600g dans un sac de stand refermable avec fermeture à poignée et scellé. Il s’agit de protéger le plus possible la fragile poudre de thé vert des influences extérieures. Pour cette raison, le Matcha n’est également disponible que dans un seul paquet en vrac. Si tu as besoin de plus, il te suffit de commander plusieurs sachets de 600 g.

Nous avons également dans notre gamme des petits sachets stand-up très doux, dans lesquels tu peux conditionner le Matcha par 30g. Voir ci-dessous.

Conseils de préparation :

• Usucha (thé fin) : 2g de Matcha pour 70ml d’eau à 75°C, fouetter pour faire mousser (schéma en W) selon les préférences.
• Koicha (thé épais) : 4g de Matcha pour 40ml d’eau à 75°C, bien mélanger ou fouetter (schéma en O).
• Matcha Latte : Complète le Koicha avec 200 ml de lait chaud mousseux et fouetté. Si nécessaire, saupoudre d’un peu de Matcha.

Mais le Matcha est aussi utilisé dans les smoothies, les glaces, les gâteaux et les tartes, …. Cherche des recettes à base de Matcha sur Internet et amuse-toi bien !

Ingrédients : thé vert*

* méthode de production biologique | NL-BIO-01 | Skal 13351

Date de la photo du thé : 19-06-2021

Prix de vente conseillé pour un paquet de 30 g : 7,55 €.
Prix de vente conseillé pour un paquet de 50 g : 13,60 €.