Fleur de pois papillon (k)

Les fleurs du pois papillon prennent une belle couleur bleue lorsque tu verses de l’eau bouillante dessus. Et si tu ajoutes ensuite un peu d’acide, provenant par exemple d’un citron ou d’une lime, la couleur se transforme en un merveilleux magenta.

Ne manque pas non plus de regarder la vidéo !

La saveur est quelque peu difficile à décrire. Légèrement épicé, légèrement végétal, rappelant quelque part les épinards.

Et pour les gens de l’hospitalité, quelque chose pour un thé glacé peut-être ? Un bon sirop à travers, une tranche de citron à côté ? Nous ferons nos propres expériences !

Cette fleur est également connue sous le nom de Butterfly Pea Flower, kittel flower, blue tea, Blue Chai. Le nom botanique est Clitoria ternatea.

Ingrédients : fleur de pois d’Angole

Conseil d’infusion : environ 5 fleurons dans une tasse, 20 fleurons dans une casserole (la verrerie est la plus belle, bien sûr), verse de l’eau bouillante.

Date de la photo du thé : 29-07-2022

Prix de vente conseillé pour un paquet de 25 g : 5,60 €.