Matcha – Corée (g/bio)

Matcha… L’or vert, le vrai thé lent.

Originaires du Japon, les théiers ont été cultivés avec beaucoup de soin, d’attention et d’amour sur l’île volcanique sud-coréenne de Jeju.

Les feuilles de thé ont poussé lentement à l’ombre, ce qui leur donne une douceur naturelle. Lors de la transformation à l’aide de techniques japonaises de pointe, les feuilles sont débarrassées de leur tige et de leurs nervures et broyées lentement afin que le fragile thé vert ne s’échauffe pas et ne brûle pas à cause des frottements.

À l’arrivée, nous reconditionnons immédiatement le Matcha par 600g dans un sac de stand refermable avec fermeture à poignée et scellé. Il s’agit de protéger le plus possible la fragile poudre de thé vert des influences extérieures. Pour cette raison, le Matcha n’est également disponible que dans un seul paquet en vrac. Si tu as besoin de plus, il te suffit de commander plusieurs sachets de 600 g.

Conseils de préparation :

• Usucha (thé fin) : 2g de Matcha pour 70ml d’eau à 75°C, fouetter pour faire mousser (schéma en W) selon les préférences.
• Koicha (thé épais) : 4g de Matcha pour 40ml d’eau à 75°C, bien mélanger ou fouetter (schéma en O).
• Matcha Latte : Complète le Koicha avec 200 ml de lait chaud mousseux et fouetté. Si nécessaire, saupoudre d’un peu de Matcha.

Mais le Matcha est aussi utilisé dans les smoothies, les glaces, les gâteaux et les tartes, …. Cherche des recettes à base de Matcha sur Internet et amuse-toi bien !

Ingrédients : thé vert*

* méthode de production biologique | NL-BIO-01 | Skal 13351

Date de la photo du thé : 19-06-2021

Prix de vente conseillé pour un paquet de 30 g : 9,05 €.
Prix de vente conseillé pour un paquet de 50 g : 16,25 €.