Unsere Vision von Tee

Es gibt kein einheitliches Rezept für die Zubereitung des perfekten Tees.
Jede Zubereitung der Blätter hat seine Individualität,
seine besondere Affinität zu Wasser und Wärme,
seine eigene Methode, eine Geschichte zu erzählen.
Das wirklich Schöne muss immer dabei sein.

Kakuzo Okakura (1862-1913)

In der Teefabrik haben wir uns schon lange von Kakuzo Okakuras Aphorismus inspirieren lassen, weil er so gut widerspiegelt, was wir selbst auf unseren Reisen aus erster Hand erfahren haben, nämlich dass jedes Land, sogar jede Region, Familie oder Person ihre eigene Art der Teezubereitung hat. Wir probierten unter anderem durchgekochten Tee in der Türkei, genossen köchelnden Chai mit Milch und Gewürzen in Indien und wurden von einer starken Tasse Tee in Sri Lanka überrascht.

Die Begegnung mit dieser Vielfalt, die Entdeckungsreise durch die Welt des Tees, bei der alle unsere Sinne immer wieder aufs Neue überrascht wurden, hat uns dazu gebracht, einen Ort wie The Tea Factory zu schaffen. Ein Ort, an dem jeder auf sympathische Weise eingeladen ist, sich auf seine persönliche Teereise zu begeben und die große Vielfalt an Farben, Düften und Geschmäckern kennen zu lernen. Wir werden Ihnen jedoch nicht sagen, wie Sie diese Reise antreten oder, mit anderen Worten, wie Sie Ihre Tasse Tee aufbrühen und trinken können. Nach all unseren Erfahrungen sind wir, wie Kakuzo Okakura, davon überzeugt, dass es nicht nur eine gute Art der Teezubereitung gibt, sondern viele!

Wir möchten Sie einladen, sich auf Ihr eigenes Abenteuer einzulassen, um für sich selbst die richtigen Tee-Utensilien und die für Sie passende Art der Teezubereitung zu entdecken. Holen Sie sich Anregungen und sehen Sie, wie andere ihren Tee auswählen und zubereiten. Lassen Sie sich von jemandem inspirieren, der sein ganzes Leben lang dieselbe Tokoname-Teekanne aus Steingut benutzt, sie sorgfältig vorheizt und ausspült und die Wand mit Tee tränkt, oder im Gegenteil von jemandem, der hauchdünnes Eierschalenporzellan bevorzugt, in dem die Farbe des Tees besonders gut zur Geltung kommt. Finden Sie selbst heraus, ob Sie Tee lose in der Kanne, im Filterbeutel oder im Metallfilter genießen und wie sich diese unterschiedlichen Zubereitungsmethoden auf den Geschmack des Tees auswirken. Probieren Sie Tees aus aller Welt und experimentieren Sie mit weißem, gelbem, grünem, Oolong-, schwarzem und Pu Erh-Tee.

Spielen Sie auch mit den Wassertemperaturen, erleben Sie, ob Sie das Aroma eines bei niedrigerer Temperatur zubereiteten Tees mögen oder die Gerbsäure bei höheren Temperaturen, mehr Tee und längeren Ziehzeiten für unverzichtbar halten. Sie können sogar herausfinden, ob es Ihnen lieber ist, den Tee wie in der Türkei oder in Indien durchzukochen. Und wenn Sie die Gelegenheit haben, lassen Sie sich auch von den Teezeremonien in Japan inspirieren, wo man ein „dickes“ oder „dünnes“ Getränk aus zu Pulver gemahlenen Teeblättern zu sich nimmt, oder in China, wo verschiedene Aufgüsse die unterschiedlichen Aroma- und Geschmackspaletten des Tees entfalten.

Auf short….. steht Ihnen eine (Tee-)Welt offen. Wir wünschen Ihnen eine glückliche Entdeckungsreise!