Matcha – China (g/bio)

Matcha… das grüne Gold, echter langsamer Tee.

Der Ursprung von Matcha liegt in China, etwa im Jahr 1000. Matcha kam erst ein paar Jahrhunderte später nach Japan. Dieser Matcha kommt aus der chinesischen Provinz Zhejiang. Die Teeblätter werden im Frühjahr langsam im Schatten gewachsen, was ihnen eine natürliche Süße verleiht. Nach der Ernte werden die Blätter entblättert, wobei sie etwa 30% Feuchtigkeit verlieren. Die Blätter werden 2 Minuten lang mit Dampf behandelt, um die Oxidation zu stoppen, und dann bei einer Temperatur der Mahlsteine von 0°C gemahlen.

Bei der Ankunft verpacken wir den Matcha sofort pro 600g in einen wiederverschließbaren Standbeutel mit Griffverschluss und versiegeln ihn. Damit soll das empfindliche Grünteepulver so gut wie möglich vor äußeren Einflüssen geschützt werden. Aus diesem Grund ist Matcha auch nur in einer Großpackung erhältlich. Wenn du mehr brauchst, bestellst du einfach mehrere 600g-Säcke.

Wir haben auch sehr süße kleine Standbeutel im Sortiment, in denen du den Matcha pro 30g verpacken kannst. Siehe unten.

Tipps zur Vorbereitung:

• Usucha (dünner Tee): 2g Matcha auf 70ml 75°C warmes Wasser, nach Belieben schaumig aufschlagen (W-Muster).
• Koicha (dicker Tee): 4g Matcha auf 40ml 75°C warmes Wasser, gut umrühren oder verquirlen (O-Muster).
• Matcha Latte: Ergänze Koicha mit 200ml schaumig geschlagener heißer Milch. Falls nötig, bestreue sie mit etwas Matcha.

Matcha wird aber auch in Smoothies, Eiscreme, Kuchen und Torten verwendet, … Such einfach nach Matcha-Rezepten im Internet und hab Spaß!

Zutaten: Grüner Tee*

* ökologische Produktionsmethode | NL-BIO-01 | Skal 13351

Datum des Tee-Fotos: 19-06-2021

Empfohlener Verkaufspreis pro 30-g-Packung: 7,55 €.
Empfohlener Verkaufspreis pro Packung mit 50 g: 13,60 €.